Uji Korosif

Merupakan pengujian terhadap kaleng produk yang akan dianalisa apakah berkarat atau tidak dengan menambahkan CuSO₄ 8% dan NaOH 0,1 N. Kaleng yang baik mempunyai keadaan yang tidak korosif/berkarat.

Reaksi

CuSO₄ + 2NaOH → Cu(OH) + Na₂SO₄

            CU(OH) → CuO + H₂O

            2Fe + 3CuO → Fe₂O₃ + 3Cu   (cokelat)

Bilangan Iod

              Adalah banyaknya bilangan Iod yang diabsorbsi asam lemak jenuh yang terdapat dalam 100 gram. Bilangan Iod ini digunakan untuk  menetapkan drajat ketidak jenuhan dari minyak. Ada 2 metode yang digunakan yaitu metode WIJS dan HANUS. Metode WIJS mengunakan Cl₂ sedangkan metode HANUS dengan reagen I,Br,CH₃COOH dan chloroform (CHCl₃) yang dapat membantu penyerapan Iod dengan reagen I,Cl,CH₃COOH.

CH₃-(CH₂)₇- CH = CH-(CH₂)₇-C_10H = 0 +1Br→ CH₃ – (CH₂)₇-CH-CH-(CH₂)₇ – C_10H = 0

Titrasi Blanko

2 IBr (sisa) + 2 kI  →  2kBr + I₂

       I₂ + 2 Na2 S₂ O₃   →  2 NaI + Na₂S₄O₆